Aux délices des papilles


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Crèmes au café

Recette extraite du blog « douceurs exquises » de Florianna.

Pour 4 personnes :

   * 45 cl de lait
   * 4 jaunes d’oeufs
   * 1 oeuf
   * 80 g de sucre en poudre
   * 5 cl de café fort
   

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le sucre puis fouetter vivement la préparation.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, puis verser l’ensemble sur la préparation oeufs-sucre et mélanger.
Verser la préparation dans 4 petits ramequins et les disposer dans un plat allant au four. Verser de l’eau à mi-hauteur des crèmes afin de les faire cuire au bain-marie.
Cuire pendant 30 min.
Laisser refroidir les crèmes et les placer 1 heure au frais.
Servir frais.


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